1 INTRODUCCIÓN
El sector
vitivinícola de Baja California produce el 90% del vino hecho en México; el
clima de esta región, permite la elaboración de vinos de excelente calidad,
reconocidos en el mundo [1]. Además de lo anterior, el Valle de Guadalupe se ha
convertido en un referente nacional e internacional de turismo enológico, el
cual se ha desarrollado de forma exponencial en los últimos veinte años [2].
En el sector
vitivinícola del estado de Baja California, México, el Valle de Guadalupe ocupa
un lugar importante; debido a la proliferación de las micro, pequeñas y
medianas empresas (MIPYME), atractivos como la Ruta del Vino, recursos
naturales, elementos endógenos y tradición vitícola [3].
De acuerdo con la
Organización Internacional de la Viña y el Vino (OIV), el sector vitivinícola
en México, presenta un desarrollo impulsado por el Consejo Mexicano
Vitivinícola, y una demanda interna debido a un incremento del 12% anual de
consumo de vino [4].
El gobierno de
México, recientemente aprobó la ley de fomento a la industria vitivinícola,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 23 de Mayo de 2018, en la
cual se busca fortalecer la industria. En dicha ley se estable el uso de la
etiqueta de Vino Mexicano, para los vinos elaborados exclusivamente con uva
mexicana; sin embargo no se menciona nada acerca de la digitalización del
sector [5].
Acerca del uso de las Tecnologías de la
Información y la Comunicación (TIC) en las MIPYME vinícolas del Valle de
Guadalupe, se cuenta con la investigación de Hernández, Fregoso y Rocha [6] y Meraz [3], quien reportó que de 57
vinícolas encuestadas, el 89.5%, indicaron haber estado involucradas, durante
los últimos cinco años (es decir, del 2009 al 2014), en actividades
relacionadas con el uso de las TIC. Dichas TIC incluyen, el uso de la
computadora personal, red WIFI, red local, teléfono/fax, escáner, Internet,
correo electrónico, página web de la empresa y redes sociales [3].
Sobre los resultados
obtenidos debido al uso de las TIC antes mencionadas, de las 57 vinícolas, el
72.5%, indicó un aumento en la calidad de sus servicios, el 84.3% en la
relación directa con el cliente, el 70.6% en la expansión del mercado, el 44%
en la utilidad sobre las ventas, y el 48% en el catálogo de productos y
servicios [3].
Hernández, Fregoso y
Rocha en 2016, analizaron el grado de marketing, comercio electrónico y redes
sociales, de los sitios web de las empresas vitivinícolas del Valle de
Guadalupe, aplicando un instrumento con 17 ítems en 89 sitios web. Encontraron
que dichos sitios web, tienen áreas de oportunidad en la implementación y
actualización de tecnologías de la web 2.0., y expresan la problemática de no
contar con plataformas tecnológicas y sitios web actualizados para el turismo
enológico, situando a las empresas vitivinícolas del Valle de Guadalupe, en una
posición de desventaja con el resto de las regiones vitivinícolas [6].
Si bien, los trabajos
mencionados, sobre el uso de las TIC en las empresas vinícolas del Valle de
Guadalupe brindan información valiosa; no contienen datos sobre el uso de
sistemas de información (SI), los cuales de acuerdo con [7], cuentan con una
barrera, para su absorción por parte de las pequeñas y medianas empresas, la
cual es el costo del software de dichos sistemas.
El software libre,
constituido por un universo de programas útiles, fiables, seguros, estables,
con soporte y disponibles; representan una alternativa para cubrir las
necesidades de software a un bajo costo y sin violar permisos de licencia [7].
El software libre
disponible en internet, cumple con los requisitos necesarios para ser
considerado como un bien público puro; como el de no exclusión y no rivalidad.
Es decir, el software libre disponible en internet se puede descargar sin
ningún costo y utilizar sin necesidad de pagar por una licencia, de una forma
completamente legal [8]. Lo anterior es debido a que el software libre, está licenciado
para garantizar que cumpla con las libertades de utilizarlo con cualquier
propósito, estudiar su código fuente, mejorarlo, compartirlo y distribuirlo
libremente, con o sin mejoras (de ahí el termino libre; de libertad y no de
gratuidad) [9].
Dada la importancia
de las MIPYME vinícolas del Valle de Guadalupe en la producción de vino y en el
turismo enológico, y a los beneficios de usar sistemas de información en este
tipo de empresas; esta investigación tiene como objetivo: identificar los
sistemas de información de licencia libre y no libre, que utilizan las
vinícolas del Valle de Guadalupe, Ensenada, Baja California, México.
Lo anterior
permitirá tener un panorama actual del uso de sistemas de información en dichas
empresas, lo cual servirá de insumo para el establecimiento de políticas
públicas que busquen incrementar su adopción, y sugerir el software libre, como
una alternativa de solución ante la barrera de costos de licencia.
2 BENEFICIOS DEL USO DE TECNOLOGÍAS DE LA INFORMACIÓN Y LA
COMUNICACIÓN
La adopción de nuevas tecnologías
es esencial para la supervivencia y el crecimiento del sector de la pequeña
empresa. Las TIC son herramientas efectivas para mejorar los métodos y costos
comerciales, mejorar los niveles de comunicación, estimular la competencia y
reducir los costos de transacción [10].
En los tiempos actuales la información es
un importante recurso para las empresas, las cuales requieren información
fiable, precisa y oportuna para la toma de decisiones y procesos de negocio.
Puesto que esta información es fundamental, es esencial el uso de sistemas de
información, los cuales aseguran la integración de las distintas áreas de la
empresa [11]. La información se ha convertido en uno de los recursos más
importantes de las empresas, tan importante que es capaz de propiciar nuevas
formas de hacer negocio; por lo que la información en la actualidad es un
recurso estratégico para las empresas [12].
El uso de las TIC aporta beneficios a las
pequeñas y medianas empresas, en aspectos relacionados con el rendimiento,
crecimiento, expansión y nuevos productos; ofrece beneficios intangibles a las
empresas y mejora la eficiencia, efectividad, productividad y competitividad,
aumenta las ventas, mejora la satisfacción del cliente, la calidad de los
productos, la cadena de suministro, entre otros [13].
Se aplicó
una cuestionario a MIPYME de Indonesia, para investigar el efecto de la
adopción de las TIC (dentro de las cuales se encontraban los sistemas de
información) en la competitividad. Se encontró que la adopción de las TIC tiene
una contribución positiva en la competitividad; ya que
impacta en la capacidad de innovación de las empresas, en la expansión de
mercado y en la efectividad del marketing; por lo que sugiere que los
responsables de las políticas públicas apoyen a las MIPYME, para que adopten TIC
[14].
El Libro
Blanco de las TIC en el Sector Agroalimentario, Subsector Vitivinícola, expone
algunos SI necesarios en todas las etapas de la cadena de valor del vino, desde
el cultivo de la vid hasta la distribución; los cuales ofrecen beneficios como:
optimización de tiempos y costos, control de mermas, planificación de vendimia,
acceso a nuevos segmentos de mercado, mejora de la imagen de la empresa, entre
otros [15].
3 SISTEMAS DE INFORMACIÓN Y SOFTWARE LIBRE
La carta iberoamericana de
gobierno electrónico [16] recomienda a sus países miembros utilizar software
libre en razón de seguridad, sostenibilidad y para evitar la privatización del
conocimiento público. De igual manera la carta iberoamericana de gobierno
abierto [17] recomienda el uso de software de licencias libres.
El software libre, es
aquel que se distribuye con una licencia que garantiza cuatro libertades: La
libertad de ejecutar el programa con cualquier propósito (libertad 0); la
libertad de estudiar y modificar el código fuente del programa conforme a las
necesidades del usuario del software (libertad 1); la libertad de copiar y
distribuir libremente el programa (libertad 2); y la libertad de mejorar el
programa y compartir las mejoras para contribuir con la comunidad (libertad 3)
[9]. En este sentido software libre, es cualquier software que este licenciado
para permitir las cuatro libertades antes mencionadas, lo que incluye a los
sistemas de información
de licencia libre.
Un sistema de información
es un “sistema formado por un conjunto de elementos integrados e
interrelacionados que persiguen el objetivo de capturar, depurar, almacenar,
recuperar, actualizar y tratar datos para proporcionar, distribuir y transmitir
información en el lugar y momento en el que sea requerido en la organización”
[12]. Otra definición es “sistema dinámico y abierto que convierte los datos en
información para su comunicación, dentro y fuera de la organización, que apoya
el proceso de dirección y la toma de decisiones” [18].
Existe un sistema de
información que une distintos sistemas de información en forma de módulos, los
cuales las empresas pueden adquirir y agregar con el tiempo, conforme a las
posibilidades y necesidades; dicho sistema es el sistema planificación de
recursos empresariales (ERP). Los ERP son sistemas que integran los procesos de
negocios de manufactura y producción, finanzas y contabilidad, ventas y
marketing, y recursos humanos; teniendo toda información que antes se
fragmentaba en muchos sistemas de información distintos, en una sola base de
datos [19].
En la ciudad de Ambato,
Ecuador, se adaptó un sistema ERP de licencia libre, en las pequeñas y medianas
empresas comerciales, lo que contribuyó con la gestión empresarial. Debido al
tamaño y recursos financieros de las MIPYME de Ecuador, se considera preferible
utilizar software libre ERP para evaluar, controlar y gestionar los recursos de
la empresa [6].
Tabla 1Sistemas de
información ERP de licencia libre.
|
Sistema ERP |
Página web |
|
Achievo |
https://github.com/atkphpframework/achievo |
|
ProcessMaker |
|
|
Interchange |
|
|
ERP5 |
|
|
Pimengest2 |
|
|
Odoo |
|
|
LedgerSMB |
|
|
Postbooks |
http://www.xtuple.com/postbooks |
|
iDempiere |
|
La fundación del
software libre (FSF), tiene como misión promover la libertad de las personas
usuarias de computadoras y defender los derechos de quienes usan software libre
[20]. El sitio web de dicha fundación, cuenta con un directorio de software
libre, donde se realizó una búsqueda de sistemas ERP, los resultados se pueden
ver en la Tabla 1.
Como ejemplos de sistemas
de información geográfica de licencia libre, se pueden mencionar QGIS, SAGA
GIS, y gvSIG. El sistema gvSIG es utilizado en la geomática libre. Una de las
aplicaciones que se le ha dado en España, es la viticultura de precisión; la
cual permite gestionar las parcelas y planificar la vendimia [21].
Otro ejemplo de software libre es osCommerce;
una herramienta que permite una solución confiable y potente, para implementar
tiendas online. Dicho software es utilizado principalmente en Europa. En México
se han implementado 48 tiendas online con osCommerce.
Este software además de ser gratuito, es fácil de administrar y personalizar, y
cuenta con foros de discusión que brindan soporte [22].
4 SISTEMAS DE INFORMACIÓN PARA EL SECTOR VITIVINÍCOLA
Para cada etapa de la cadena de
valor del vino, existen distintos SI, por mencionar algunos; en la viticultura
se utilizan sistemas de información geográfica, sistemas de geoposicionamiento
y sistemas de gestión del viñedo; para la elaboración y crianza del vino, se
utilizan sistemas de gestión de la cadena de suministro, sistemas de
trazabilidad con etiquetas de identificación por radiofrecuencia, y sistemas de
automatización y control de la producción; en la comercialización y
distribución se utilizan el sistemas de administración de la relación con los
clientes, sistema para comercio electrónico y sistemas de gestión de almacenes
[15].
Se realizó una búsqueda
intensiva en internet, de SI utilizados en el sector vitivinícola, dando como
resultado sistemas ERP de empresas españolas, especializados en el sector
vitivinícola. Estos sistemas ERP, cuentan con distintos sistemas de información
como los antes mencionados, en forma de módulos: para la viticultura,
elaboración y crianza del vino, comercialización y distribución. Los sistemas
ERP encontrados son Eurovin, Solmicro-eXpertis ERP Bodegas, Alf@ ERP Bodegas,
7eWine, Vinnova y Vinotec.
En la Tabla 2 se muestran
algunos de los módulos que incluyen estos sistemas ERP, entre los que se
encuentran módulos para la gestión de parcelas, gestión de viñedos, gestión de
la vendimia, inventario y gestión de la bodega, trazabilidad, elaboración de
envasado y coste, compras, embotellado, logística, tienda de punto de venta
para comercio del vino y enoturismo, informes y estadísticas, contabilidad,
gestión financiera, tienda online, contabilidad, libros, declaraciones e
impuestos, entre otros.
Tab1a2Sistemas ERP especializados en
el sector vitivinícola.
|
ERP |
Página
Web |
Módulos |
|
Eurovin |
http://www.visualsoftware.es/es/eurovin |
Gestión de fincas, Fincas phone, Vendimia y declaraciones de cosecha, Gestión de
barricas, Gestión empresarial y financiera, Gestor documental, Cuadro mando/alertas, Punto de venta, enoturismo yTienda on-line (ecomerce). |
|
Solmicro-eXpertis ERP Bodegas |
https://www.solmicro.com/solmicro-erp-crm/software-bodegas |
Gestión de Viñedos, Gestión de Vendimia, Gestión
de Bodega, Gestión de Ventas, Gestión de Compras, Gestión de almacenes y
Modelizado en 3 dimensiones. |
|
Alf@ ERP Bodegas |
https://copermatica.es/uploads/galerias/con792/bodegas-2017.pdf |
Vendimia, Gestión del campo, Bodega y
trazabilidad y Elaboración de envasado y coste. |
|
7eWine |
http://7edata.com/software-bodegas |
Viñedo, Vendimia, Elaboración, Trazabilidad,
Declaraciones, Compras, Embotellado, Logística, Ventas, Tienda punto de
venta, Informes y estadísticas, Contabilidad, Gestión financiera. |
|
Vinnova |
http://www.vinnova.es |
Trazabilidad, Libros de bodega, Registro de
analíticas, Gestión de almacén, Operaciones y procesos, Vendimia y producto
externo y Gestión de ventas. |
|
Vinotec |
https://www.vinotec.net |
Gestión, Vendimia, Bodega, Envasado básico,
Trazabilidad, Libros y Declaraciones e impuestos. |
5 MÉTODO
La presente
investigación tiene un enfoque cuantitativo, con un alcance descriptivo. El
diseño de la investigación es no experimental y transversal, ya que recolecta
datos en un único momento por medio de una encuesta y no se lleva a cabo ningún
experimento que modifique las variables [23].
Se aplicó un
cuestionario a dueños/gerentes de 20 vinícolas del Valle de Guadalupe, donde se
solicita indicar los sistemas de información que utiliza actualmente en la
empresa, dichos sistemas son: sistema de información geográfica, sistema de
gestión de viñedo, sistema de registro y proyección de costos de producción,
sistema de gestión de procesos de vinificación, sistema para ventas en línea,
sistema de gestión de la cadena de suministro, sistema de planificación de
recursos empresariales, sistema de punto de venta, sistema de facturación,
sistema de inventario y sistema contable.
Para los
casos en que la empresa no utilice alguno de los sistemas de información, se
incluye para cada sistema, las opciones: no lo conoce, no planea usarlo, planea
usarlo después de un año, y planea usarlo este o el próximo año.
La selección de los SI, se realizó a partir del libro blanco de las TIC para el sector agropecuario, subsector vitivinícola de España [5], la literatura sobre sistemas de información en las empresas, y los módulos del sistema de información VINEA, desarrollado por el Centro Universitario para el Desarrollo de las Tecnologías de la Información (CUDTI), de la Universidad Autónoma de Baja California (UABC) en colaboración con la empresa Maxicomm [24].
Para cada sistema de
información con los que cuenta la vinícola se solicita indicar el origen del
software. Se incluyeron cinco opciones: desarrollo contratado, paquete
comercial, software libre, suscripción por internet, otro y no sé. La
clasificación del origen de software, fue tomada de la Encuesta sobre
Tecnologías de la Información y las Comunicaciones (ENTIC) [25]. Lo anterior
permitió identificar si el SI que utilizan las vinícolas es libre o no libre.
Además de los sistemas de
información que utilizan las vinícolas del Valle de Guadalupe, en el
cuestionario se recabaron datos sobre las características de las empresas, y de
los dueños/gerentes encuestados. Lo datos recabados sobre las empresas fueron:
tamaño de la empresa, actividades de la cadena de valor del vino en las que participa,
antigüedad de la empresa y cajas de vino producidas al año. Los datos de los
dueños/gerentes que incluía el cuestionario son: edad, sexo y escolaridad.
Para la recolección de
los datos, el instrumento fue enviado por medio de Google Forms, a las vinícolas del Valle de Guadalupe, y además, se
visitaron un promedio de 20 vinícolas entre los meses de julio a septiembre de
2018. Se obtuvieron siete cuestionarios contestados en línea, y 13 in situ. De
los cuestionarios contestados en línea, dos fueron contestados por los dueños
de las vinícolas y cinco por los gerentes.
Tabla
3Características de
los encuestados.
|
|
Gerente |
Dueño |
|
Cantidad |
15 |
5 |
|
Edad promedio |
33.6 |
45.8 |
|
Sexo masculino |
8 |
4 |
|
Sexo femenino |
7 |
1 |
|
Escolaridad preparatoria |
2 |
1 |
|
Escolaridad licenciatura |
10 |
3 |
|
Escolaridad posgrado |
3 |
1 |
La edad promedio de los gerentes que
contestaron la encuesta es de 33.6 años; ocho de ellos de sexo masculino y
siete de sexo femenino; dos con escolaridad de preparatoria, 10 con
licenciatura y tres con posgrado. La edad promedio de los dueños es de 45.8
años; cuatro de sexo masculino y uno de sexo femenino; uno con escolaridad de
preparatoria, tres con licenciatura y uno con posgrado.
El tamaño de las vinícolas encuestadas
por número de empleados, conforme a la clasificación de la Secretaría de
Economía [26] se puede observar en la Fig. 1. Ocho vinícolas son pequeñas
empresas, nueve son microempresas, dos son medianas y una es grande. De las
actividades de la cadena de valor del vino en las que participan las 20
empresas encuestadas: 15 producen uva, 19 producen vino, 20 comercializan el
vino y 19 realizan actividades de enoturismo.
Con respecto a la antigüedad de las
empresas encuestadas, seis de ellas tienen una antigüedad menor de cinco años,
ocho una antigüedad de cinco a 10 años, cinco una antigüedad de 11 a 20 años, y
una de ellas más de 20 años, ver Fig. 2.
Figura 1Tamaño de las empresas vinícolas
encuestadas.
Figura 2Antigüedad de las empresas vinícolas
encuestadas.
De las vinícolas encuestadas, diez
producen menos de 5, 001 cajas de vino al año y nueve producen más de 5, 000 y
hasta 50, 000 cajas de vino al año.Ninguna de las empresas encuestadas produce
más de 50,000 cajas de vino al año como se observa en la Fig. 3.
Los
resultados de cada ítem del cuestionario se capturaron en el programa Statistical Package for the Social Sciences
(SPSS). Se creó una variable para cada sistema de información de tipo nominal,
para capturar si la vinícola lo utiliza o no, además se creó otra variable por
cada sistema de información, para capturar el tipo de licencia y conocer si la
licencia es de software libre o no libre.
Para el
análisis de los datos se realizó un análisis estadístico descriptivo, para
conocer la frecuencia del uso de los sistemas de información y su tipo de
licencia, así como los planes de utilizar los sistemas de información que tienen
los dueños/gerentes de las empresas encuestadas.
Figura 3Cajas de vino producidas al año.
6 RESULTADOS
Los sistemas de información más utilizados por las vinícolas son el
sistema de facturación, el sistema de punto de venta y el sistema de contabilidad.
De las 20 vinícolas encuestadas, 19 utilizan el sistema de facturación, 17 el
sistema contable, 13 el sistema de punto de venta y 12 el sistema de
inventario. En menor medida (no más de cinco vinícolas) utilizan
el resto de los SI, ver Fig. 4.
Figura 4Sistemas de información que utilizan las vinícolas del Valle de
Guadalupe.
El sistema de información
geográfica, lo utilizan cuatro vinícolas;el sistema de gestión de viñedo es
utilizado por dos vinícolas; el sistema de proyección de costos de
producción, lo utilizan cuatro vinícolas, el sistema de gestión de procesos de
vinificación es utilizado por cinco vinícolas, al igual que el sistema para ventas en
línea; el
sistema de gestión de la cadena de suministro, es utilizado por tres vinícolas;
y finalmente el sistema
de planificación de recursos empresariales es utilizado por dos vinícolas.
Se observa el
uso de sistemas de información de licencia libre, solo para el sistema de
información geográfica, contando con dos empresas que dicen utilizar este
sistema, otras dos vinícolas lo utilizan con otro tipo de licencia.
Sobre los
planes de utilizar sistemas de información, la mayoría de las vinícolas
encuestadas que no utilizan un sistema de información, indicaron que no tienen
planes de usarlo. De las 16 vinícolas que no utilizan el sistema de información
geográfica, diez de ellas no tienen planes de usarlo y de las 18 que no
utilizan el sistema de gestión del viñedo, 12 de ellas indicaron que no planean
usarlo, sin embargo se debe considerar que cinco de las 20 vinícolas
encuestadas no producen uva, por lo que no requieren los SI, para la gestión de
parcelas y gestión del viñedo.
Para el sistema
de registro y proyección de costos de producción, de las 16 vinícolas que no lo
utilizan, 9 no tienen planes de usarlo. De manera similar sucede con el resto
de los sistemas de información, excepto en el caso del sistema de facturación,
en el que la única vinícola que no lo utiliza tiene planes de usarlo este o el
próximo año. Lo anterior se puede observar en la Tabla 4.
Tabla 4Planes de utilizar SI
de las vinícolas encuestadas.
|
Sistema de
Información |
Planea usarlo
este o el próximo año |
Planea usarlo
después de un año |
No planea
usarlo |
No lo conoce |
|
Información geográfica |
0 |
3 |
10 |
3 |
|
Gestión de viñedo |
2 |
2 |
12 |
2 |
|
Registro y proyección de costos |
4 |
2 |
9 |
1 |
|
Gestión de procesos de vinificación |
3 |
3 |
8 |
1 |
|
Ventas en línea |
2 |
3 |
8 |
2 |
|
Gestión de la cadena de suministro |
3 |
1 |
12 |
1 |
|
Planificación de recursos empresariales |
3 |
2 |
11 |
2 |
|
Punto de venta |
1 |
2 |
3 |
1 |
|
Facturación |
1 |
0 |
0 |
0 |
|
Inventario |
2 |
2 |
4 |
0 |
|
Contable |
2 |
1 |
0 |
0 |
7 CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
De los
resultados obtenidos para el objetivo de esta investigación, se observa que los
sistemas de información más utilizados, son el de facturación, contabilidad,
punto de venta e inventario; esto refleja la necesidad que tienen las vinícolas
de cumplir con las disposiciones legales, en materia de impuestos.A pesar de lo
anterior, el uso de estos sistemas, no incluye a la totalidad de las vinícolas
encuestadas.
El resto de los
sistemas de información no es utilizado por más de cinco vinícolas, y la
mayoría de ellas, no tienen planeado adoptar los SI que no utilizan
actualmente; por lo que se observa que la absorción de dichos sistemas en las
vinícolas encuestadas, tiende a ser muy lenta.
Acerca del uso
de sistemas de información de licencia libre, se observa que solo dos vinícolas
utilizan un sistema de información de licencia libre, y que en los dos casos se
trata del sistema de información geográfica.
De acuerdo con
el Foro Económico Mundial de 2018, un requisito indispensable para que las
innovaciones se traduzcan en beneficios económicos y sociales; es que las
empresas de un país sean capaces de adoptarlas [27]; por lo que de nada sirve
disponer de herramientas de licencia libre, útiles para el sector, si no se
realiza investigación aplicada en torno al software libre; de tal forma que
permita la adopción de sistemas de informaciónen las empresas vinícolas del
Valle de Guadalupe, de forma exitosa.
En México se
requiere el desarrollo de políticas públicas para ayudar a las empresas en la
absorción de tecnologías [28]. Se concluye, diciendo que el uso de sistemas de
información en las vinícolas del Valle de Guadalupe, es incipiente y que existe
un área de oportunidad para el software libre y para nuevos emprendedores de
tecnologías de la información, sin embargo, es necesario articular esfuerzos
entre el gobierno, el sector vitivinícola y las instituciones de educación
superior.
Se sugiere
realizar estudios de caso, donde se implementen sistemas de información de
licencia libre en las MIPYME vinícolas del Valle de Guadalupe, con el objetivo
de investigar los beneficios de su uso, el impacto en la competitividad y la
mejora de procesos de dichas empresas, así como el ahorro económico que
representa el no pagar por el costo de licencias de los sistemas de
información.
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https://www.gob.mx/gobmx/articulos/se-fortalecera-ruta-del-vino-en-baja-california
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componentes de satisfacción en la experiencia enológica en Valle de Guadalupe
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Estrategias de competitividad de las micro, pequeñas y medianas empresas
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de la Viña y el Vino. (2017). El sector vitivinícola mexicano con grandes
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